Especial Cranberries

Galletas de avena, chocolate blanco y cranberries 30 galletas aproximadamente

Ingredientes:

• 2/3 taza de manteca o margarina light

• 2/3 taza de azúcar morena

• 2 huevos grandes

• 1 1/2 taza de avena láminada instantánea La Abundancia

• 1 1/2 taza de harina

• 1 cdta. de bicarbonato

• 1/2 cdta. de sal

• 170 gr. de cranberries La Abundancia

• 2/3 taza de chocolate blanco en trozos

Preparación:

Precalentar el horno a 190 °C. Utilizando una batidora eléctrica, batir en un tazón mediano la manteca o margarina con el azúcar hasta hacer una mezcla suave y esponjosa. Añadir los huevos y batir bien. Combinar en un tazón diferente el bicarbonato, la avena, la harina, y la sal. Verter esta última mezcla en el tazón de la manteca y azúcar en varias porciones y mezclar bien entre porción y porción. Agregar los cranberries y el chocolate blanco en trozos. Con ayuda de una cuchara hacer bolitas con la masa y colocar en una asadera para hornear. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que se vea un color dorado. Dejar enfriar.