Hamburguesa vegetariana de mijo

Ingredientes:

• 3 tazas de mijo La Abundancia cocido ( Hervir previamente con 6 tasas de agua) • Sal • Pimienta • 1/2 cebolla rallada • 1/2 zanahoria rallada • 1 cucharadita de mostaza • 3 cucharadas de perejil picado • Aceite de oliva La Abundancia

Amasar el mijo cocido junto a la cebolla y la zanahoria; salpimentando al gusto, con las manos húmedas hasta que se forme una pasta. Con la masa, crear la forma redonda de la hamburguesa a nuestro gusto y freír con poco aceite durante 3-4 minutos cada una, o hasta que estén doradas. La hamburguesa vegetariana se puede servir con ensalada y alguna salsa natural como la salsa de soja Kyoto.