Croquetas de Lentejas

INGREDIENTES

2 tazas de lentejas LA ABUNDANCIA cocidas y reducidas a puré. 1 cebolla finamente picada.

Salsa de soja KYOTO a gusto. Sal a gusto. Aceitunas descarozadas LA ABUNDANCIA

trozadas. 3 ó 4 cdas. de harina. Pan rallado LA ABUNDANCIA.

PREPARACIÓN

Mezclar la cebolla, el puré de lentejas LA ABUNDANCIA, las aceitunas LA ABUNDANCIA, la

sal y la salsa de soja KYOTO a gusto. Incorporar la harina necesaria para obtener una pasta

consistente. Formar las croquetas, pasarlas por pan rallado LA ABUNDANCIA y dorarlas en

aceite muy caliente.